加賀の代表的な郷土料理「じぶ煮」。
今でも金沢のお正月には欠かせない煮物として親しまれています。
材料の合鴨やすだれ麩をはじめ、蓮根、人参、椎茸などの野菜をじっくり煮込み、とろみをつけた煮汁で仕上げました。
すべすべした鴨肉の程よい口当たりと伝承された深い味わいをお楽しみいただけます。
【お召し上がり方】
袋のままお湯に入れ、5分程温めてからお椀に移していただくか、袋から器に移しレンジで2～3分加熱して下さい。
わさびを添えていただくと、味が引きしまりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。
北陸の海鮮珍味や名産品など、
味百珍かさいでは金沢の味を取り揃えています。
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