ふぐの身欠を塩干にしたものを、長い年月培った技法により精製いたしました。
優れた調理法により毒性は全くなく、淡白な味をお楽しみいただけます。
水で洗わずに軽く糠を落とし、薄くスライスしてそのままお召し上がりください。
お酢やお酒を振りかけていただくか、大根おろしにレモン汁やお酢を少量落としていただくと美味しくいただけます。
少し厚切りにし、軽くあぶっていただくと芳香も増して上品な風味が楽しめます。
あぶる場合は焦げないようにご注意ください。
お茶漬けにもたいへんよく合います。
北陸の海鮮珍味や名産品など、
味百珍かさいでは金沢の味を取り揃えています。
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