北陸地方に伝わる保存食「へしこ（糠漬け）」は酒の肴に、お茶漬けに、たいへんよく合います。
水洗いはせず、軽く糠を拭きとり薄くスライスしてそのままお召し上がりください。
お酢やお酒を振りかけていただくか、大根おろしにレモン汁やお酢を少量落としていただくと美味しくいただけます。
また、軽くあぶっていただくと風味が増して、より美味しくお召し上がりいただけます。
北陸の海鮮珍味や名産品など、
味百珍かさいでは金沢の味を取り揃えています。
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