川魚「ごり」を丸ごと醤油で煮詰め、保存食としても重宝されてきた伝統的な佃煮。
カルシウム豊富な珍味で「くるみ煮」と並び、金沢を代表する佃煮です。
北陸の海鮮珍味や名産品など、
味百珍かさいでは金沢の味を取り揃えています。
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