喉の奥がまっ黒なことから「のどぐろ」と呼ばれる赤むつは脂がよくのった白身で柔らかくとろけるような食感が特徴です。
「白身のトロ」と言われるその旨みと美味しさは別格です。
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HOME» いしる干し・味噌漬け» のどぐろ一夜干し(1尾）(冷凍)
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